昔ながらの冷やし中華(750円)大盛無料

2024.6.4 　PM12:50

山◯花子ってどこいったんやろ？
案内された席に座り、口頭で注文を済ませる
客入り８割ほど、後続多数の状況でなくなかの盛況ぶり
卓上調味料は醤油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

７分ほどで冷や中！
具はハム、錦糸玉子、キュウリ、ミニトマト、ワカメ、紅生姜が乗り、マヨネーズと和辛子が添えられとるね

タレは殆ど粘度の無いシャバ系醤油ダレ
酸味強めの業務用なんやろうけど、なんとも家庭的な味わいで親しみやすいね
冷やし中華からイメージする味のド真ん中ですわ

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、冷水でキッチリ締められとるんでミシッとした強い歯応えがあり旨し
酸味とカンスイ感のレトロハーモニ〜がなんともいえんな〜
麺量は大盛で220ｇ前後と思われる。

具に関しては特筆は無いものの、冷やし中華の王道的面々やね

和辛子やマヨネーズも予想通りの仕事をしてくれますわ

オーソドックスで家庭的な冷やし中華
安いイメージがあった山田うどんたが、最近はそうでもない気がする〜