レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
5/31（金）17：30 開店時待ちなし開店後3 ]軽い濁りのあるスープは、繊細で複雑な味わい。ここは、醤油（A）（海産系で動物性なし）,しお（B）（海産系と動物系）, 両者のブレンド（C）の3種類のスープがあり、その（C）にしたため、様々な旨味が合わさっているのだろうが、その分軸となる旨味がもう一つ分かりにくくなっている印象。初っ端は貝風味が感じられたが、食べ進むうちに紛れてしまった。麺は、中細の平打ち気味のほぼストレート。支那そばやの麺を思い出すようなシルキーで滑らかな舌触りが俊逸。もちっとした歯ごたえもよく、最近食べた中ではベスト。次回機会があれば大盛にしたいところ。具は、刻み葱。細切りメンマ。チャーシューは中厚・大判なバラが一切れ。程よい柔らかさでなかなかおいしかった。シルキーで滑らかな舌触りの中細麺が自分好みの一杯だった。
なまえ
DMAX
Tamagooo
BUBU
タバサ
岳
軽い濁りのあるスープは、繊細で複雑な味わい。ここは、醤油（A）（海産系で動物性なし）,しお（B）（海産系と動物系）, 両者のブレンド（C）の3種類のスープがあり、その（C）にしたため、様々な旨味が合わさっているのだろうが、その分軸となる旨味がもう一つ分かりにくくなっている印象。初っ端は貝風味が感じられたが、食べ進むうちに紛れてしまった。
麺は、中細の平打ち気味のほぼストレート。支那そばやの麺を思い出すようなシルキーで滑らかな舌触りが俊逸。もちっとした歯ごたえもよく、最近食べた中ではベスト。次回機会があれば大盛にしたいところ。
具は、刻み葱。細切りメンマ。チャーシューは中厚・大判なバラが一切れ。程よい柔らかさでなかなかおいしかった。
シルキーで滑らかな舌触りの中細麺が自分好みの一杯だった。