【期間限定】1100円。2024.06.11(火)、23:30前。仕事関係吞み後の地元〆。先客3人。自分の後スープ切れ閉店。卓上調味料なし。BGMは女性ボーカルJPOP
冷蔵庫内にスープ入りで丼が冷やしてある？
茹で後、しっかり麺を水締め投入。具材を盛って3分強で配膳。

『冷やし専用に丁寧に炊き上げた始出汁。別添えのわさびを途中で入れるのもオススメです。冷たく〆た麺でお召し上がりください。』

1年前にも食べていたようだ。覚えておらず。
蛤マークは1/5表示(普通は下から数えると思うが、黒が1なら5/4)。

冷蔵庫中温度。
強くなくふんわりくらいだが、蛤風味。鰹節系も少しあるかも。
動物出汁の有無は不明だが、味の抜けはなし。そこそこの厚みあり。
冷やしなので感じづらいが、意外と角ありやや強めの塩気。
オイルが少し浮いているが風味への貢献度合いは不明。

断面長方形、1,2mm×3,4mmくらいの中太ストレート麺。※料理写真参照
多加水ツルツル。冷やし中華的小麦風味あり。水締めで弾力ありのやや硬め。
カットはちょい長めの啜り切り。啜り心地、スープ絡みともにいい。
麺量は普通～少し多め印象だが、冷たいのでババっと食える。

チャーシューは店内書きには3種とあるが、豚バラが切れたのか限定仕様か2種。
肩ロースは低温調理しっとりだが、塩気強めで豚味ありで旨い。冷やしに合う。
豚バラなしで鶏ムネ2枚。しっとり味薄め。コレ系の低温調理はあまり好みでなし。
メンマは細めのコリコリが多めに。メンマ味でなくタケノコ醤油系味で旨い。
九条ネギ小口と刻み赤玉葱はたまに辛みあり。冷やしで味が強くないので辛さは邪魔。

ワサビは局地的に使用。合うが、弱めの蛤がさらに飛ぶ。
サクッと完食。冷たくて旨いがもう少しダシの味が欲しいと思ったり。