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2024-161杯目(6月3杯目)🍜◎煮干しブラック🏠麺匠 いしかわや🗾東京都調布市国領町4-8-1🚉国領駅 🚶2分💤無 No Holiday📣営業情報告知 X---------------------------------------------2024/6 平日夜 初訪問著名な大崎氏口コミより『柴崎亭出身、吾衛門@西八王子の息子さんが店主。そこで初めて西八王子の店名の意味（店主の姓）を知る。「石川さん→吾衛門」』なるほど〜、へ〜〜〜2050頃到着し先客1名◎煮干しブラック￥870煮干しはアクセント役で漆黒のたまり的な醤油の旨味コクが主軸酸味とブラックペッパーの清涼感あるパンチが乗る関西人なら高井田系や丈六さんを連想するのでは多くの方は『塩分ジャスト』と言われるがワシャちとしょっぱい田村製麺の麺は約1.5mm□断面の低加水ストレート細麺具材は豚モモ＆肩ロースレアの2種チャーシュー、メンマ、カイワレ、味玉甘みあるメンマがオアシス
Tamagooo
千年
ニンニクまし
しゃとる
YMK
黄門チャマ
🍜◎煮干しブラック
🏠麺匠 いしかわや
🗾東京都調布市国領町4-8-1
🚉国領駅 🚶2分
💤無 No Holiday
📣営業情報告知 X
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2024/6 平日夜 初訪問
著名な大崎氏口コミより
『柴崎亭出身、吾衛門@西八王子の息子さんが店主。そこで初めて西八王子の店名の意味（店主の姓）を知る。「石川さん→吾衛門」』
なるほど〜、へ〜〜〜
2050頃到着し先客1名
◎煮干しブラック￥870
煮干しはアクセント役で漆黒のたまり的な醤油の旨味コクが主軸
酸味とブラックペッパーの清涼感あるパンチが乗る
関西人なら高井田系や丈六さんを連想するのでは
多くの方は『塩分ジャスト』と言われるがワシャちとしょっぱい
田村製麺の麺は約1.5mm□断面の低加水ストレート細麺
具材は豚モモ＆肩ロースレアの2種チャーシュー、メンマ、カイワレ、味玉
甘みあるメンマがオアシス