6月13日(木)､午前11時3分頃に移転前も含めて初訪問でオープン前外待ち先頭後から続々と皆さんオープンを心待ちちにしてたんですね☺️｡
　午後12時2分､並んでから約59分ほどで定時より2分遅れてオープン｡
　店内は待ち席が2脚ある白基調でオシャレなカフェの様な明るい､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター8席のみで氷入りお水と冷たいおしぼりは出して頂きました(右奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんを含めて男女店員さんの2人体制みたいです｡
　卓上にはメニュー､お水ピッチャー､グラス､カゴに入った割り箸､紙ナプキンが備えてあり調味料はブラックペッパーミル､ゴマミルがあります｡
　現在の主な麺類のメニューは基本移転前と同じ鶏白湯(塩)2000円.真鯛白湯(塩)2000円､鶏清湯青1500円.白葡萄1500円.新生姜1500円.桃1500円.梅1500円､鶏清湯中華そば1500円､ホタテ塩バター1800円､煮干清湯(塩.醤油)1500円などレギュラー11種類に鶏白湯味噌と担々麺を近々SNS告知のみで復活させるらしいです｡
　さて今回はやはりこちらを有名にした鶏清湯 清1500円を口頭にて注文(現在現金のみ!)
　午後12時12分､注文してから約8分ほどで配膳されたそれは､
　カクテルのブルーハワイの様な色の､仕込んだ鶏白湯スープに大量にひき肉を投入し煮込んでひき肉にアクと濁りを吸わせて鶏の挽肉から出汁を取ると同時に白湯を清湯化する『掃湯』という技法を使用した鶏清湯のスープに青い塩ダレを合わせたとある､ほんのりニンニクが効いた色の印象とは真逆のちゃんと鶏の旨味を感じる清湯塩スープに低加水の細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具はしっとり鶏チャーシュー2枚に程よい半熟具合の味玉､カイワレに白髪ネギ等です｡
　今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は緑色の鶏清湯 白葡萄か真鯛白湯を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずは移転復活オープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡