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鶏清湯 青 1500円青いラーメンで有名なお店。カフェのような佇まい。他の緑とかオレンジのスープもあって器用さを伺わせる。で、実際たべてみるとしっかり旨いスープ。脳みそがバグるZE細麺を持ち上げてみても青いスープがからまってなんとも衝撃的な見た目。でも旨いんだ。青は何で作ってんだろう。バタフライピーとかかなブラックペッパーとゴマが卓上調味料としてあって、味変にかけたら引き締まった味になってこれもいい。メニューにかかれている説明をみると、いちど鶏白湯にしてからひき肉に濁りを吸着させる技法でスープをクリアにしているとか。恐れ入るZE....真鯛の炊き込む別のラーメンもある。これ今度行ってみよう。絶対うまいはずだ。
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ratomen
928GTS
千年
青いラーメンで有名なお店。カフェのような佇まい。
他の緑とかオレンジのスープもあって器用さを伺わせる。
で、実際たべてみるとしっかり旨いスープ。脳みそがバグるZE
細麺を持ち上げてみても青いスープがからまってなんとも衝撃的な見た目。
でも旨いんだ。青は何で作ってんだろう。バタフライピーとかかな
ブラックペッパーとゴマが卓上調味料としてあって、味変にかけたら引き締まった味になってこれもいい。
メニューにかかれている説明をみると、いちど鶏白湯にしてからひき肉に濁りを吸着させる技法でスープをクリアにしているとか。恐れ入るZE....
真鯛の炊き込む別のラーメンもある。これ今度行ってみよう。絶対うまいはずだ。