6月下旬

新4号フリーウェイ沿いにある赤松さん
オープンしてから通る度に気にしていました
ようやく訪問です

前はたしかお蕎麦屋さんだったっけ？
そんなお店の作りです

表題1130円に味玉130円をトッピング
背脂の量を選べるので多めでお願いしました
実家がお肉屋さんなのかな？背脂、チャーシューに期待が高まります



【スープ】
スープは乳化した豚骨醤油
大粒の背脂が二郎系ラーメンなみに入っています
甘めな醤油ダレに背脂のコクが加わり、濃厚かつマイルドな仕上がりです
最後の方は少しキツく感じましたが、一口目の破壊力は中々でクセになりそうです
豆板醤、ニンニクを加えるとジャンキーな味わいになります


【麺】
麺は加水低めの中太麺
ボソっとした食感でスープとの相性も悪くないです
小麦の香りも感じます
麺量も結構多めでお腹一杯になりますね


【具材】
チャーシューは厚めに切られたバラロールが5枚
脂身はトロッとしつつ赤身は程よい食感を残しています
とても美味しいチャーシューでしたが5枚は結構きつかった笑
野菜類はネギと少量のもやしとほうれん草
メンマは柔らかめでしたね
味玉は黄身ネットリ系で個人的に好みなやつ◎



チャーシューを持て余しそうだったのでライスを追加
チャーシュー、背脂をのせいただき腹パンフィニッシュです
コッテリ、背脂好きな方には中々良いかと思います◎

食べ終わりご馳走様ですと席を立つと、女性店員さんが入口の扉を開けてくれてお見送り
料亭のような素晴らしい接客です◎

とにかくよく通る道なので再訪して清湯系もいただいてみたいです