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らーめん(950円)を、カラメニンニクで。スープは、微乳化でカエシ・出汁・油の調和が良い。温度が低めなのが惜しい。麺は、屈強なちぢれ太麺。なかなかの固茹で。茹で前200gとの事なので、この系統にしては軽めな印象。野菜は、もやし率高め、ややクタ気味。盛りはノーコールでも、まずまず。豚は、ペラペラのヤツが2枚。これはチャーシューですな。大はらーめん大 蒲田店以来、13店舗目の訪問でした。
千年
りょうま
オーガス
スープは、微乳化でカエシ・出汁・油の調和が良い。温度が低めなのが惜しい。
麺は、屈強なちぢれ太麺。なかなかの固茹で。茹で前200gとの事なので、この系統にしては軽めな印象。
野菜は、もやし率高め、ややクタ気味。盛りはノーコールでも、まずまず。
豚は、ペラペラのヤツが2枚。これはチャーシューですな。
大はらーめん大 蒲田店以来、13店舗目の訪問でした。