6月中旬

この日は6/26にて閉店予定の真岡の老舗、祇園さんに伺いますが半端ない人だかりが店前に出来ています
開店5分前の到着で本日の受付終了していました( ；∀；)
完全に甘く見ていました

気を取り直して向かった先は真岡で気になってい背脂豚骨ラーメン専門店の麺屋 黒のさん

環七850円＋チャーシュー250円＋白髪ねぎ150円＋白飯150円を注文
祇園さんに行けずフラストレーションが溜まっていたのかガッツリ注文しました笑

環七は背脂好きの店主が独自に再現した背脂チャッチャ系とのことです



【スープ】
スープの量は少なめでさらに約1/3ぐらいが背脂となっています
脂のコクと醤油ダレのキレが良いバランスでデフォで少しニンニクを効かせてあります
無料でいただける刻みニンニクの香味漬けを入れるとジャンクさがブーストされいい感じです◎
この手のラーメンにしては塩分濃度は控えめに感じますが、脂のコクにニンニクとネギでパンチを足して良いバランスですね


【麺】
全粒粉入極太麺を使用とのことです
形状は平打ちで二郎系によく使われていそうな形状です
もちっとした感じで美味しいです
大量の背脂とトッピングした白髪ねぎを一緒に持ち上げて頬張ればサイコーです
美味しい麺ですね◎
どこの製麺所か気になる


【具材】
デフォで端肉のコロチャー、小口切りのネギ、キクラゲ
追加トッピングのチャーシューは小ぶりながらバラが6枚、綺麗に切られた白髪ネギ
コロチャーは濃い目の味付けで背脂スープにキレを与えてくれます
バラチャーは程よく歯応えがあります
この手のラーメンはネギは必須ですよね
白髪ねぎはシャキシャキです
キクラゲは食感でたのしませてくれます



トッピングしたのでかなり具沢山
余った具材と背脂を絡ませてライスに乗せて完飲完食です
良質な背脂なのか最後まで美味しくいただけて胃もたれもしませんでした
環七のチャッチャ系ラーメン食べたことないので比較は出来ませんがかなり好みな一杯でした◎

休みの都合祇園さんには行けなさそうかな泣