中華料理東東@千葉県松戸市紙敷1-14-4
どうも、さぴおです
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🟦若き孫娘が受け継いだボリューム満点ワイルド中華！
🍥ポイント
✅豚バラとニンニクの芽たっぷりのスタミナ冷やし中華
✅祖父の店の味を守りたいと美人女性スタッフ2名がメインで営む町中華
✅デフォルトで2玉とボリューム満点！
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『松飛台駅』（207m）
[休日]
月火
[注文メニュー]
スタミナ冷やし 1530円
[並び・システム]
開店時8人・口頭注文後会計
[食材]
醤油ダレ、甘酢、豚バラ、ニンニクの芽、モヤシナムル、中華麺
[味]
甘酸味

亡き祖父の味を守りたい！
そんな思いから21歳の孫娘の池田穂乃花さんと、穂乃花さんの幼馴染で台湾出身のジェンジェンさん。両名がが中心となって経営している町中華店

『スタミナ冷やし』というスタミナ好きとしてはそそられるメニューがありましたので訪問

15時07分に訪問。すると準備中。
RDBでは通し営業になっていますが、
現在は昼の部は15時まで、夜の部が17時からとのこと

仕方なく17時まで待つことにしました

17時の部では開店20分前ごろから後客がやってきます。
開店時8人ほど

店内はカウンター+テーブル席
店内には芸能人などのサイン色紙が所せましと飾られています

『スタミナ冷やし』は通常のメニューブックにはありません
未提供かと焦りましたが、メニューブックとは別のラミネート加工されてメニューがありました

お値段は
・シングル　1530円
・ダブル　1860円
・トリプル　2110円

と、ちょいとお高め
このお店のメニューは通常の町中華に比べると少しお高めですね

スタミナ冷やしは、要は冷やし中華です。
タレは醤油か胡麻かを選べるようで、醤油を選択しました

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🟦感想
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もう見た目がワイルドです
女子2人主導の町中華という触れ込みからのこのギャップが面白い。

ジャンクに炒め上げられた豚肉は油脂で照っていて
ニンニクの芽による香味が付与
炒められたことで油脂でコーティングされていてインパクトある味わいです
その油脂を受け止めるかのように下にはモヤシナムルが存在
あっさりなようで、ナムルですので油脂感もあるのであっさりし過ぎないバランス感覚でしょうか

つけダレは甘酸っぱさのある冷やし中華お馴染みの醤油ダレ
酸味が爽やかに広がり、油脂でクドくなった口内をフレッシュにしてくれます
油脂とあっさりの相乗効果ですね

麺はきっちり水〆された食感クキクキの中華麺です
このコキコキ感こそが冷やし系の醍醐味ですな
噛みしめて強く歯でプレスする感覚がたまらない
この麺はデフォルトでも使われているのかな？
通常の調理麺ではどのような麺の様相を見せるのか気になります
麺量はデフォルトでもたっぷり2玉

味変に辣油などを加えて辛みを加えながら完食です

こちらは調理麺が多彩ですしボリューム満点
加えて美人女性スタッフがいるとなれば人気もうなづけますね

ごちそうさまでした

Chinese Cuisine Toto @ 1-14-4 Kamishiki, Matsudo, Chiba, Japan
Hi, I'm Sapio.
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🍥Points
✅Cold Stamina chilled ramen with lots of pork belly and garlic sprouts
✅Machichuuka, mainly run by two beautiful female staff who want to preserve the taste of their grandfather's restaurant.
✅The default is 2 balls and a generous portion!
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[Score]
82 points 3.7
[Access]
Shobidai station (207m)
[Holiday]
Mon.
Menu] [Order
Stamina chilled soup - 1,530 yen
[Lineup・System]
8 people when the restaurant opens.
[Ingredients]
Soy sauce, sweet vinegar, pork belly, garlic sprouts, bean sprout, Chinese noodles
[Taste]
Sweet and sour

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