立秋
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コメント
こんにちは！
見た目と違ってしっかり重量感あるんですね！
eddie | 2024年7月6日 08:37こんにちは。
朝はそうでもないですが、夜食としては「あほ煮干」でガッツリいきたいところですねｗ
pvs aka duff | 2024年7月6日 11:34立秋さんこんばんは！山形の人はこんなラーメン朝から食べてるから、全国消費NO1ですね。あほ煮干し食べてみたいです！
鶉 | 2024年7月11日 12:35eddieさんありがとうございます
スープが重たいのでしっかりした味わいでした^_^
立秋 | 2024年7月14日 22:08pvsさんありがとうございます
あほ煮干、多分アホほど煮干が効いてるんだと思いますが良いネーミングです笑
立秋 | 2024年7月14日 22:15うずさんありがとうございます
全国どこもかしこも嘘っぽいソウルフードに溢れていますが、山形の麺文化はホンモノだと思います多分^_^
僕は玉五郎食べたいです笑
立秋 | 2024年7月14日 23:01
購入した食券を厨房に提示し水/麦茶もセルフのフードコートスタイル。ただし提供時にはおばちゃんが食券番号を呼びながら配膳してくれました。
やや重たいスープは適度な煮干加減にカエシは甘め。屋号から連想されるガチ勢では無く大阪の玉五郎くらいのニボ加減。まあ「あほ煮干」などというメニューもありましたが。
麺は低加水のゆる縮れ中細タイプ。ボソっとした食感が煮干スープと相まって素朴な美味しさを感じさせます。麺量は120グラムくらいで胃に優しい分量。
具材はホロホロ崩れるシーチキン状チャーシューにネギ、海苔、ナルトの布陣。
量は軽めながらスープはしっかり、朝の活力として十二分な一杯でした。