2024-175杯目(6月17杯目)
🍜◎冷製淡路玉ねぎそば＆タンシチュー丼
🏠Rock’anDo 六感堂
🗾東京都豊島区池袋2-23-5
🏢サンフェニックス山田 101
🚉要町駅 🚶7分
💤水 Wednesday
📣営業情報告知 X
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2024/6 平日夜 初訪問

2店舗あった六感堂さんが統合され屋号＆メニュー刷新し、2022/9リニューアルオープン
化学調味料、保存料不使用、国産食材の拘り

1810に到着しちょうど満席で外待ち1人目に
5分ほどで入店
食券を買い、L字カウンター長辺の一番奥に着席

発券リスト
◎冷製淡路玉ねぎそば￥2200
・タンシチュー丼￥1100
・ワイン[赤]￥500
＜合計￥3800＞

もう堪らず赤ワイン発注笑
甘みも酸味もコクもすんげぇ濃厚なやつ🍷
おつまみのお肉がまた牛タンで、どんだけ〜❣️

冷やしラーメンのスープは、『焼玉ねぎx牛タンx焼玉ねぎ油』とのご説明
出汁にも具にも牛タン❣️(←ネームに入れて欲しいっす🤣)
味わいとしては玉ねぎが前に出てるがまさしく玉ねぎと牛タンの狂宴😍
温麺への変更も可能とのこと、温だとまた違うバランスなんやろな〜、ジュルリ🤤
池袋の山口や製麺所特注の麺は約1.5x3mm断面の全粒粉練り込みの多加水ストレート平打ち麺
透明感溢れる小麦感、冷水でよく締められ、冷っこいのんが喉元にぶち当たり、う〜ん清涼✨
大量フライドオニオンがもう絡みまくり
具材は、牛タン煮込み粒マスタードソース、セルフィーユ、ローストトマト、パセリ、レモン、フライドオニオン
もう洋に振り切った各種風味狂乱し、具材の牛タンやスープの牛タンを彩る

タンシチュー丼なんて見たら買わざるをえん😆
タンシチュー食べれるようなお店ではご飯入れるのがマナー違反な気がして躊躇いがちだが、
こうして初めっから乗せてくれるなんてもう素敵な心意気❣️笑
間違いなく旨い😍
色んな芸術的な限定が光る六感堂さんの懐の広さを垣間見れる品々❣️堪能しました〜😋