Item: 家系ラーメン 革新家 TOKYO
Rating: 83
Author: カズオ

83点

平日の昼、東京駅。
梅雨の合間の猛暑。駅から外に出てお店を探す気温ではなかったので駅直結の東京ラーメンストリート。

こちらは、ソラノイロが家系ラーメン作ってみましたみたいなお店。店内の貼り紙を見ると飛粋(蒲田)直伝のなんちゃらが多く、ラーメンフリーク的には面白い。

行動を共にしていた上司や同僚がラーメンを注文していたので、私は油そばを。家系ラーメンは鶏油がポイントですなんて解説を饒舌にしながら待てば回転は結構早いです。

ちなみに、こちらの鶏油は親鶏、若鶏、ラードから構成されています。

麺少なめにしたのは、なにも少食を認めた訳ではなく、夜もラーメン食べるという布石です。

いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。