□訪問日時□
2026.01.10 19:35

□短評□
【基本情報】
・TRYラーメン大賞2024-2025新店部門とんこつ4位
・「ソラノイロ」が手掛ける家系
・蒲田「らーめん飛粋」直伝のタレを使用
・卓上調味料はニンニク、チェ・ゲバラー油（ラー油）、さっぱり生姜、革新家ニンニク味噌... 続きを見る

平日19時半頃、待ち10名弱。

回転早く10分程度でキャッシュレス対応券売機へ。食券購入、スタッフに渡して着席。好みは全て普通で。ちなみに鶏油多めは有料。待つこと6分程度で提供。
トロッとしたスープは塩気強めの濃厚な味わい。力強くも後味スッキリで美味しい。もっちり中太麺にもマッチ。
チャーシューは薄いのが4枚、海苔も4枚。卓上アイテムは... 続きを見る

2025年11月5日(水)　21:32 食べログ3.66 8割ぐらいの入り。
花道庵を食べてからスルっとお隣さんへ。券売機にて食券を購入後、
店員さんに食券を渡し好みは普通とお願いしてからお冷があるカウンターへと案内される。
少ししてラーメン到着。
スープは鶏油が浮く豚骨醤油で鶏油は程よく醤油感やや強めで豚骨濃度はやや控えめに感じ、口当た... 続きを見る

飛粋の監修？だか何だか分からんが
薄いかなースカスカてな感じ
小松菜とかチャーシューはいいけど
スープが弱い
なんだかなー

サラっとクセがない豚骨醤油にモッチリ太麺が美味い。洗練され、纏まりが良い家系。狙いがファジーに思えるが、それが革新か？鋭利で攻撃的な家系を期待すると肩透かしを食らう、のでは、、、お値段は、この立地、ということで、お手軽に家系を頂けるのは嬉しい。

直近数レビューで「家系ラーメン」を
中盛チャーシューかためおおめ　ライス　
で比較
「家」を冠するコチラでも同じメニューでいってみました。

平日夕方、賑わう店内、並びはなし
券売機で食券購入、「ビンビール」とだけ表記された600円食券が小瓶とは思いませんでしたが、なんとなく飛粋... 続きを見る

冷やし＃７８

みそきんフィーバーに沸いている東京駅ラースト。
その裏では旨辛フェアなる期間限定イベントもやっています。
私のお目当ては当然みそきんよりも冷やし！(笑)

「夏野菜のピリ辛キーマカレー冷やし麺」

【スープ】
粘度アリの冷たいカレースープ。温度帯は冷蔵庫上くらい。カレーの風... 続きを見る

【 革新家TOKYO 】
東京駅構内

Menu
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革新家スペシャル 1430円
中盛り... 続きを見る

ここまで綺麗な家系ラーメンは初めて食べました。
味が薄いとか物足りない訳では無い綺麗な1杯。

〆には向いてないです。完全に朝、ランチ推奨。

仕事中のランチでしたので満腹防止でライス抜き
ニンニクブースト出来ず無念

多分味濃いめにしてニンニクいれてライスで…

チャーシューめ... 続きを見る

東京に行く用事があり10時くらいに東京駅に着き、まずはラーメンストリートへ。そして未訪のこちらへ。
一番人気のこのメニューを注文。
お好みは全部普通で。

飲みやすいスープかなと思いました。薄いと感じる人もいるとは思いますが。

麺は菅野製麺所のモチモチな中太麺。
ちょっとボソッ... 続きを見る