6/14　出張最終日、今では珍しい宿泊を伴う業界団体の会合で有馬温泉泊…はい、一応仕事ですよ。朝食を食べた後は自主解散、谷上まで神戸電鉄で行き神戸市営地下鉄の一日乗車券で西神中央まで。4店舗ほど回って、13:00少し前に神戸でしたので再びコチラヘ。入店して券売機でつけ麺・並を買い待ち椅子2番手、この時に食券が回収されます。5分ほどでカウンター席に案内されさらに5分ほどで麺丼・つけ汁が相次いで着丼。つけ汁の器が熱いので気をつけて下ろし、パチリと1枚撮っていただきます。

つけ麺はらーめんに比べて少しサラッとしています、ただ比較の問題でシャバではありません。クリーミーな豚骨をが前面に出て、豚魚のつけ汁は美味しいですね。刻みネギが見えるくらいで何も見えませんが、ひと浚いするとメンマがヒット…以前は麺丼に乗っていた記憶。麺は全粒粉練り込みで、タピオカ澱粉も合わされていて弾力ある咀嚼感と小麦の香りも楽しめます。お店のオススメは『ゆず酢を掛けてつけダレに7分つけ』ですが、ドブ付けして唇をテカテカさせながら啜るのもいいですよ。あと高台にある辛ニンニク(写真貼っておきました)、『ピリ辛ニンニクを辛くしました』とある通り耳掻きひと掻きでも相当の破壊力ですのでお気をつけて…私はさらに少なく麺に塗ぶして食べたので遭難は逃れました。麺を啜りきり、高台に置いてあるポットから鰹出汁の割スープを注いでゆっくり飲み干してごちそうさま。