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日付：2024/06/28価格：¥1,600麺：22スープ：22具：23バランス：22コメント：鴨出汁かな？不思議な味の醤油スッキリ系のスープ。鴨の脂の力強さ、旨さなのでしょうが、私には少々脂強めでした。綺麗に整った麺線の細ストレート麺は、滑らかで、しなやか。スープ、脂を纏って輝いて見える。歯触り、食感も良く、喉越し抜群な茹で加減。旨い。そして、トッピングの鴨肉は、良くも悪くも獣感を感じました。個人的には、焼いたカモネギ大好きです。とは言え、好き嫌いが分かれそう。大判の肩ロースは肉感があって好みの美味しさ。ワンタンも、肉の美味しさばっちりで追加したいくらいでした。とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。
HKRamen
hiroto
Rio_ramen
トシ
価格：¥1,600
麺：22
スープ：22
具：23
バランス：22
コメント：
鴨出汁かな？不思議な味の醤油スッキリ系のスープ。鴨の脂の力強さ、旨さなのでしょうが、私には少々脂強めでした。
綺麗に整った麺線の細ストレート麺は、滑らかで、しなやか。スープ、脂を纏って輝いて見える。歯触り、食感も良く、喉越し抜群な茹で加減。旨い。
そして、トッピングの鴨肉は、良くも悪くも獣感を感じました。個人的には、焼いたカモネギ大好きです。とは言え、好き嫌いが分かれそう。大判の肩ロースは肉感があって好みの美味しさ。ワンタンも、肉の美味しさばっちりで追加したいくらいでした。
とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。