2024年6月下旬休日 【限定】冷やし担々つけ麺1250円(7月末まで提供予定)+生ビール600円
SNSで見かけ気になっていた冷やし担々つけ麺を食べに此方を訪問。
NIBOSHIMANIAの20人超の行列を横目に見ながら店に到着。2017-2018TRY新人賞味噌部門2位のポスターが入り口に貼ってあった。
11時45分頃で先客7人と待ち無くスッと入店。店内はカウンター4席とテーブル16席。店員は厨房に3人と接客1人。
券売機で冷やし担々つけ麺の食券を購入。生ビールは食券を取りに来たお兄さんに現金を渡して注文。
直ぐにPSBのジョッキに入った生ビールが登場。
カウンター隅に辛モヤシと刻みニンニクが置いてあるので、辛モヤシ取ってきてつまみにする。この辛モヤシはメチャ辛く口の中がヒリヒリとする。
ビールを1/3ほど飲んだところで冷やし担々つけ麺が登場。自家製辛味は別皿で好みの量入れられるようになっている。
麺は加水高めなツルりとした中太麺。麺肌に全粒子のフスマが見える。水道水でしめられて茹で加減はやや硬めでミシッとした歯ごたえ。悪くは無いがもう少し柔らかめだと更に好みに嵌りそうだ。
つけ汁はヒンヤリと冷え、クリーミーで胡麻の風味がブワリと広がり濃厚で旨い。適度な酸味が効いていて、シツコサは無くスッキリとしているのも良い。
麺を沈めてズバッと啜ると、濃厚なが胡麻の風味に箸が進む。
上に浮く細かく砕いた焦がしニンニクがカリッとして良いアクセントだ。大粒のひき肉も多めに入っていて美味しい。
気付いたら自家製辛味を入れずに麺を半分ほど食べていて慌てて辛味を投入。
この辛味は辣油ベースに花椒が入っていて、香りが良く食欲が湧く。但し辛さは結構からめ。全部一度にいれたら結構辛くなった。
自家製辛味が起爆剤になって一気に完食。残ったスープは適度に薄まったのでそのまま飲んで終了。
濃厚な胡麻風味と自家製辛味で食欲が湧き上がる冷やし担々つけ麺、ご馳走さまでした。
次はTRY新人賞を受賞した味噌を食べてみたい。