今年も冷やしメニューが始まった様なので約1年ぶりに川越へ。
到着するとわずか2人待ち。店内と合わせると9人ほどかな。
10分ほどで店内へ入り券売機でお目当ての「卵かけ麺：850円」に加え「紅生姜：50円」を購入。
厨房には店主さんといつもの助手さん。今日はマナーの悪い客もおらず和やかな雰囲気。
着席後しばらくして出来上がり。このメニューはトッピングは出来ない。Xによると「ニンニクもアブラも合わなかった」とのことらしい。

まずはかき混ぜずに一口。麺は水でしっかりと締められていてツルシコな食感。川越の麺は温かい状態でも二郎標準よりやや硬めだが、冷たいと更にコシと弾力がプラスされてまた違う美味さがある。量は300gもないのでちょっと物足りなく感じてしまう。
続いてよくかき混ぜる。タレはそれほど醤油が強く効いたものではなくさっぱりとした味わいで、そこに生卵のマイルドさ。十分美味いがもう少し黄身が濃い味の卵で食べてみたい気もした。それだと高くなってしまうかもしれないが。
具はブタ2枚、白ネギ、刻み海苔、生卵×2、レモン、オプションの紅生姜。丼の縁にはコチュジャンも。
ブタはかなりの厚みでスープで温められなくても十分柔らかい。コチュジャンをつけて食べるといい感じ。
なんとなく買った紅生姜だがサッパリとしたタレによく合っている。「ネギ」「高菜」「ラー油」なんかも相性はよさそうだ。
後半はレモンを絞って酸味をプラスし完食。このメニューなら麺増しにしても食べられたかも。

毎年楽しみにしている川越の夏メニュー。Xで写真を見た時は「今年のは随分シンプルだな」とも思ったのだが、美味さと食べやすさで一気に平らげてしまった。
夏の間にもう一度食べておきたいところだ。その時は紅生姜以外にも色々合わせてみたい。
接客もとてもよかったです。