ラーメン＆酒バル麺屋一燈（チャーシュー濃厚魚介つけ麺）
#ラーメン #ramen #ラーメン酒バル麺屋一燈 #麺屋一燈 #水道橋 #FOODSTADIUMTOKYO #東京ドームシティ

2024年6月オープン
東京ドームシティの新複合飲食施設「FOOD STADIUM TOKYO」内に「麺屋一燈@新小岩」プロデュース店が登場
フードコートエリアの各店舗で注文後にセルフで受け取るスタイル
麺メニューは濃厚魚介つけ麺の他トッピング類でおつまみメニューも豊富
チャーシュー濃厚魚介つけ麺などを注文

鶏白湯に5種の魚介と甲殻類出汁を合わせたつけダレ
濃度高めで鶏の甘味と魚介の旨味が交差するまたおま系とは異なる軽やかな味わい

麺はコシの強い太ストレート
艶やかさは今ひとつだがつけダレの美味しさとともにあっという間になくなる

チャーシューは低温調理の鶏ムネと豚ロースに煮豚バラと3種楽しめ鶏団子2個入る

フードコートということもあり細かい部分では実店舗に劣るもスープの完成度としては高い