２０２４年６月１６日（日）　１４時頃訪問。

この日は２０２４年の丁度１００杯目になるので、龍介さんへ。
本当は本店に行きたかったのですが、長蛇の列で断念。
ということで、土浦駅の龍介さんで頂く事にしました。
市営駐車場に止めて、駅へ向かいます。
するとタイミングが悪く、タッチの差で前に２人が。
券売機の前で接続し、食券を購入します。

餃子が食べたい気分でしたので、麺は清湯系の一杯にしました。
その後、餃子のボタンをプッシュして、受付で渡します。
引き換えにベルを受け取って、席を確保しに行きます。

おっと、お隣さんはジョッキで昼間からひっかけていますね。
しかもしっかりと、おかわりもされていました。
混みあっており、更に券を渡す前には替え玉の少年たちも。
少し待ってようやくベルが鳴り、受け取りに行きます。
餃子の小皿を一枚借りて、席に戻りました。


早速スープから。
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動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ。
しっかりとした鶏のうまみが感じられ、負の臭みなどはありませんね。
塩ダレもうまく調和している感じで、バランスがいいと言いますか、
スープ、カエシ、香油が相乗して一体化して実においしいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減はいい感じだったと思われますが、少し柔らか目に感じます。
もしかすると、焼き餃子も同時に提供される関係で、
少しタイムラグがあったのかも知れませんね。
個人的にはシルキーで優しめの食感の麺も好きですので、
この感じも悪くありませんね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、鶏団子、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは鶏の低温系のタイプが２枚と
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豚の窯焼きタイプが２枚と充実してますね。
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鶏団子も龍介さんの代名詞的な存在。
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味玉はいい感じのゼリー状に仕上がっていますね。
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メンマは穂先タイプですが、元側の太い方がのっていました。
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刻み葱は白い部分と青葱でいいですね。
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そして焼き餃子。
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餡にもしっかりと味付けがされており、こんがりと焼かれています。
酢とラー油とペッパーを付けて頂きました。
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更に自身は初の水餃子。
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こちらも餡は同様に味付けされており、茹でた皮ももちっりでいいですね。

後半は卓上のペッパーをぐりぐりして変化をつけて頂きます。
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美味しく頂き完食です。
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駅ビルでさくっと龍介さんの一杯が頂けるのはやはりいいですね。
このレビューをアップする頃には学園店もオープンしていますね。
拘りの昆布水つけ麺がどんな感じに仕上がっているか、大変気になります。
暫く本店の方もご無沙汰ですので、どちらも近いうちに伺いたいと思います。
２０２４年の１００杯目は龍介さんのダブル餃子で決めてみました。


ごちそうさまでした。