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「お魚つけめん780円」@ラーメン ヨシベー 八千代店の写真2009.6.27 21:00 店内客4割 訪問数5回以上

夏季限定でツケを始めたみたいなのでコチラへ

つけ汁はややアチで黒っぽく見える油が浮いてますが、特に主張もなかった気がする。
スープはシャバ系の魚7動物3な感じでカツオ先頭の節系が強目、甘辛酸はほぼナシ。塩分濃度は、つけ汁としては控えめで気持ちカエシが利いてるラーメンスープ位ででまずまず。スープチェイサー出動だなw。

麺は幅2㎝弱、厚み1.5㎜程のスーパーピロピロ麺。湯で加減、〆具合、水切り抜群でツルツルプリっとシコシコっで手打ちパスタでも通じる感じでなかなか。麺量250位かな。思ったよりはスープを拾うな~程度。

具のチャーシューは程良い味付けのロース系だがモサっの食感でまずまず。色が濃いメンマは独特の風味が付いていて普通。ノリはいつ食べたか覚えてないw。ネギも別皿ってのはイイと思います。

スープ割りはミニ徳利での提供。弱めの動物スープでつけ汁にインすると動物率が上がるが、味薄い率も上がるので微妙なサジ加減。

麺は特徴あってええと思いますけど、
汁がなぁ~普通に美味しいんだけど優し過ぎなんだよね~

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど~

ベースは「とんこつお魚ラーメン」かもしれません。
汁の味付けは薄めのようで、細麺のほうが合いそうな感じが
するんですがそうでもないんですかね~?

kouhei | 2009年6月28日 21:02

毎度~

つけ麺でスープチェイサー出動って、どないやろな~w
シャバやからピロピロにしてあるんやろうけど、
細麺+多量の薬味のんがマシかもね~w

八千代の渋滞はまだ克服してへんからええわ~w

アカンな~同好会 | 2009年6月28日 22:25

こんばんわ~

近所なので、たま~に食べに行きますが、
いつも、ヨシベー塩・醤油・味噌のどれかを食べてしまいますw

スーパーピロピロ麺は面白そうですね。
しかもヨシベーのわりには麺量も多いし。
でも、つけ汁があまり魅力を感じないですね(^_^;)

Nori | 2009年6月29日 01:30

>kouheiさんまいど~

>ベースは「とんこつお魚ラーメン」かもしれません。
お魚とんこつラーは未食ですが、多分そーだと思われます。
ありがちな豚骨魚介系の薄めだったんでね~w
ま~細麺のがまだいいかとは思いますが、根本からイジッた方がよいんじゃないでしょうか?w


>池上さんまいど~

>細麺+多量の薬味のんがマシかもね~w
そいでカエシでエッジを利かせるみたいな~w
もはや別物やね~w

まだ八千代に来なくていいんだよ~~~w

ゲッタマ | 2009年7月1日 06:00

ノリさんまいど~

>でも、つけ汁があまり魅力を感じないですね(^_^;)
そのトウリ~w
このピロ麺で汁ナシ系とかいいんじゃないでしょうか~
今んとこヨシベーはラーメンのが無難ですw

ゲッタマ | 2009年7月1日 06:05

トコさんまいど~

アッサリやけど、ありがち魚介系豚骨の中途半端な仕上がりで??なんだよ~~~w
ヨシベーやったらもうチョイ、クオリティー上げないとやな~
食べたらアカンで~~~w

ゲッタマ | 2009年7月5日 17:03

まいど~

麺にはインパクトありそうやね~
シャバ系なら魚介メインのが良さそうやけどアカン感じやな~
お魚ラーメンは期間限定やないんか?

ジン1971 | 2009年7月8日 20:20

ジンさんまいど~~

よーわからんけど、お魚とんこつラーメンは通年メニューやないのかな~~
お魚ツケはいつまで続くか知らんど~~w
今まで通り、トロ肉トッピで汁系食べればいいんだよ~~~

ゲッタマ | 2009年7月8日 21:03