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「マーボー麺(800円)」@四川麺匠 炎の写真17/9/12訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
マーボー麺(800円)を、太麺で。
スープは、なかなかの辛さで、辛さ一辺倒ではなく、しっかりと旨味もある。
麺は、平打ちストレート太麺。やや固めでの茹で上げ。麺量は、150gとの事だが、ボリューミーな印象。
麻婆豆腐は、やや固めの豆腐を使用している。挽肉はもうちょい量があると嬉しい。トロミはほとんどないタイプ。
辛い系のメニューが豊富なので、辛党には嬉しいです。

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