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75点
豚中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 嫁のあと（大分県大分市）ぴーえむ

「豚中華そば」@中華そば 嫁のあとの写真2024年6月30日

シンプルな清湯らーめんはあっさり系の一杯に見えます。スープは動物メインのもので透き通っています。動物系のスープですが見た目通りしつこさがなくそれでいて旨味はしっかりありなかなかです。九州の豚ベースのスープとしてはだいぶ系統が違いますが良い旨味が感じられます。臭みがなく食べやすい仕上がりでまたいいです。
麺は中太麺でコシがありうまいです。チャーシューは煮豚でほどよい旨味があってなかなかです。メンマはよく味がしみていてこれもなかなかです。

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