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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ総武線水道橋駅の南東、都道３０１号線沿いにある。・店の外観：黄色地に黒色文字の看板、メニューの張り紙。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：カウンターで１８席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外に５人ほど。・店員 ：調理の男性１人、接客の男性１人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：まぜそば（ミニ）（６００円）・丼着時間：待つこと１２分ほどで丼着。・具 ：小ぶりな豚叉焼（２切れ）、背脂、茹で野菜（モヤシ、キャベツ）、黄身、ニンニク。・麺 ：極太、断面は長方形の幅広ビロビロ、くすんだ黄色、縮れ捻れ、ワシワシした食感。・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い赤色。食ってみると、醤油味。よく混ぜて食うと、卵が醤油のとんがりを抑えてイイ感じ。・その他 ：堪能した。
ひぐま
つちのこ
ratomen
hori
ひゃる
928GTS
・店の場所：ＪＲ総武線水道橋駅の南東、都道３０１号線沿いにある。
・店の外観：黄色地に黒色文字の看板、メニューの張り紙。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：カウンターで１８席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外に５人ほど。
・店員 ：調理の男性１人、接客の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：まぜそば（ミニ）（６００円）
・丼着時間：待つこと１２分ほどで丼着。
・具 ：小ぶりな豚叉焼（２切れ）、背脂、茹で野菜（モヤシ、キャベツ）、黄身、ニンニク。
・麺 ：極太、断面は長方形の幅広ビロビロ、くすんだ黄色、縮れ捻れ、ワシワシした食感。
・スープ ：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い赤色。食ってみると、醤油味。よく混ぜて食うと、卵が醤油のとんがりを抑えてイイ感じ。
・その他 ：
堪能した。