GWに突入すると今年も、5/4（土）5/5（日）には水道橋三崎神社の神輿渡御があるなぁなんて思いつつ、三崎神社から白山通りを出て神保町側へ進んだ場所に4/11にオープンしたばかりのJ系新店が、こちらの麺処はっぴ～さん

高校や大学も多い場所柄だからか、ガッツリとしたJ系なのに08:30～10:30で朝ラーの提供も実施しており、ランチピークも過ぎた平日14:05に向かうと、いかにもJ系な黄色地に黒文字な看板を発見

入店して左手にある券売機でメニューを確認すると、まぜそばがミニ600円・極小850円・小1000円・大1150円）にラーメンもミニ600円・極小800円・小950円・大1100円な各4サイズの構成

トッピングにヤサイ多めは無料だが、ヤサイマシマシは120円で提供している他にマヨ50円、生卵80円、カレー粉・バター各100円、粉チーズ・麺マシ100ｇ・ライス各150円、豚1枚200円、豚マシ250円があり

揚げニンニクがトッピングされているメニューボタンは準備中だったが、汁ありなラーよりもまぜそばのボタンの方が大きく推されているようだったので、まぜそば（小）の食券を購入して照明が少し暗めなコの字型カウンターの中央あたりに着席し、ヤサイ・ニンニクでコール

店内に置かれたチラシを確認すると、3日前の4/15まで開店記念としてトッピングが無料だったが一足遅く、5分ほどの調理時間を経て提供された一杯は、そこそこな標高のヤサイマウンテンの登頂に中粒背脂と卵黄のオレンジが鮮やか

もやしに対してキャベツ量はそれほど多くないが、粗めな刻みニンニク量はたっぷりでブタさんも厚みのあるスライスが1枚とハーフカットが2つ乗っており、汁アリではないので序盤から混ぜて食すとブタもバラバラに解れる柔らかさ

麺は平打ちピロピロな麺が使用され、噛み応えもそこそこ残る茹で上がりをしており、麺量的なｇ表記は無かったが茹で前350ｇくらいはありそうなボリューム感で、Ｊ系にしては珍しくライスの販売もあったが追い飯までを想定しているのだろう

汁なしのまぜそばにしてはそこそこスープ量があるがそれほど醤油っ気も強くなく、どちらかというと非乳化ではない半乳化程度のライトな重厚感の仕上がりで、卓調として並ぶ黒コショウをinして風味替えもしたが、一味やラー油等の辛味も欲しかった

J系激戦区な神保町よりは水道橋に近い立地で、麺が特長的なのにオリジナリティがあるが、朝からガッツリニンニク摂取して出社や登校する人も多くは無いだろうし、この時点では準備中であった揚げニンニクガッツリな商品の提供開始も楽しみだ