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「肉そば(大)」@中華そば屋 伊藤の写真90:基準点。
±0:前回は6年前、前々回は11年前。約6回目の訪問。
+1:純粋な煮干しの旨み。えぐみを旨みと感じる。
+1:この店に『煮干しは細硬麺』を教えてくれた。
+1:柔らかい肉。このスープに会うように、余計な味付けはない。
±0:都内にいくつか店ができたけど、本店で頂くことに喜びを感じる。つゆ増しがなくなったのは残念。

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