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以前よりお店の前は通過し気になっていたが、ランチ時に少し時間が取れた為空き駐車場を探し初訪問◆総評 87点煮干が強めにアピールされるも、背脂効果で一辺倒な味にならずバランス良くレベルの高い一杯◆麺自家製麺やや太めなストレート麺は、啜った時にスープから煮干しの風味を連れてくるも、噛んで味わえば小麦の味、風味も鼻を抜けていく、久しぶりに強い麺を味わった◆スープ煮干しが強く感じるも、決してそれだけでなく背脂で旨みとワイルドさを少し加えた美味しいスープレンゲですくう度に【煮干強め】な箇所と【背脂の旨み】の箇所があり、一杯で色んな味を楽しめる◆具チャーシュー2枚、太いメンマ、ネギ、海苔、なると、トッピングの漬け玉子で構成チャーシューはやや薄くペラペラではあったが、しっかり肉感は有り玉子の茹で加減もバッチリで、黄身はしっとり良い味付け◆その他若めの店員さんが多く、声掛け合ってミスなくスムーズにオペレーションまた再訪問したいお店となった
さんわた
虎壱
オタ嫁
麺スタ
ダイエットマン
さんわた
◆総評 87点
煮干が強めにアピールされるも、背脂効果で一辺倒な味にならずバランス良くレベルの高い一杯
◆麺
自家製麺
やや太めなストレート麺は、啜った時にスープから煮干しの風味を連れてくるも、噛んで味わえば小麦の味、風味も鼻を抜けていく、久しぶりに強い麺を味わった
◆スープ
煮干しが強く感じるも、決してそれだけでなく背脂で旨みとワイルドさを少し加えた美味しいスープ
レンゲですくう度に【煮干強め】な箇所と【背脂の旨み】の箇所があり、一杯で色んな味を楽しめる
◆具
チャーシュー2枚、太いメンマ、ネギ、海苔、なると、トッピングの漬け玉子で構成
チャーシューはやや薄くペラペラではあったが、しっかり肉感は有り
玉子の茹で加減もバッチリで、黄身はしっとり良い味付け
◆その他
若めの店員さんが多く、声掛け合ってミスなくスムーズにオペレーション
また再訪問したいお店となった