2024年3月29日訪問

この日は、大門にある煮干ラーメンの人気店の【いづる】を久々に訪問して、前回は濃厚メニューをいただいたことから、今回は≪煮干しそば≫をいただきました🍜

煮干しが店の特徴でもあることから、煮干しの香りが漂う店内のカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、濃厚メニューの時のセメント系のドロリとしたようなスープほどではないものの、しっかりと煮干し感のあるややギラつき気味のスープに、オイリーな層ができるほどに煮干し油がかけられているシルエットが既に旨そうな一杯で、さっそくいただくとエグみが出るほどに煮干の旨味が強いスープに、煮干し油のオイリーな甘さが加わってより美味しくて、そんなスープに入る麺は店で「中太麺」と呼ばれているものの、個人的な感覚としては細ストレート麺となっており、そんな村上朝日製麺の麺はプツリと切れるタイプの煮干し系のスープにマッチするタイプで、トッピングとして乗る2種のレアチャーシューも美味しくて、後半には添えられたバラ海苔の塩味とザク切りのタマネギのフレッシュさが時折交じることでアクセントになるため、最後まで飽きることなくいただくことのできたウマーイな一杯でした🤤