2024年3月29日訪問

この日は、大門にある煮干ラーメンの人気店の【いづる】にて、煮干しそばをいただいたところ美味しかったことから、≪和え玉・ハーフ（細麺）≫を追加発注していただきました🍜

和え玉の麺は、レギュラーメニューの麺と同じものと、それよりも更に細いタイプの極細のストレート麺から選べるため、せっかくなので和え玉にしかない細麺をチョイスして、カウンター席で調理工程を見ながら待っているところに届けられた一杯は、醤油ダレと煮干し油に加えて、魚粉とザク切りのチャーシューと玉ねぎが乗せられて提供され、さっそくいただくと村上朝日製麺の極細麺のパキパキ具合がかなり強いのが特徴的で、そこに入る煮干し油も旨いし、煮干し粉も入ることで「ニボ感×ニボ感」がウマーイだった上に、中盤ではラーメンスープにつけて食べるとオイリーさのあるラーメンになって美味しいし、和え玉の丼にラーメンスープをかけると、スープの旨さが和え玉に加わってまた違った美味しさになり、あっという間に麺がなくなってしまうくらいにウマーイな一杯（濃厚そば含めれば二杯）でした🤣