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半チャーハンを売りにしているお店。店舗情報を確認したら府中にあった「たまぞう」の系列店との事。確かにメニューに記載のあった「豚爆醤油」という名前に聞き覚えがありました。そう言う事ですね。定番の白半チャーハンには醤油が合うらしい。（メニュー上の表記は逆で、醤油ラーメンには白チャーハンが合うとの記載）その組合せを注文。白チャーハン以外にも黒チャーハンや赤チャーハンなどがあり、それはそれで気になります。スッキリ淡麗醤油スープは確かにチャーハンと合いますね。豚骨と魚介のダブルスープかと思います。麺は中細のストレート麺。ツルシコです。穂先メンマや菜の花っぽい青菜にも拘りを感じます。チャーシューは肩ロースっぽい脂身が少ない部位をホロトロになるまで煮込んだもの。周囲に焼き目もあるので、ちゃんと焼き豚です。ザク切りネギも良い感じ。チャーハンは具材や味付けは良かったのですが、冷やご飯らしきお米部分の所々に固いお米が残存していた点だけが、少しマイナスポイント。
きたはっさくさん、こんにちは。 チャーハンも気になるところですが、 こちらのラーメンもシンプルな見た目ながら、具などに細かい工夫があるようで良さげです。 しかし、野猿街道か・・・これは遠い・・・
ぬこさん、こんにちは。 穂先メンマなどは通常のメンマより原価高いですからね。 平日の15:00に伺いました。 ワンオペでチャーハンとラーメンの両方調理は大変かと思います。 通し営業でした。
きたはっさく
どらどん
まめご
けんさん
zuwatara
80点
78点
75点
88点
85点
店舗情報を確認したら府中にあった「たまぞう」の系列店との事。
確かにメニューに記載のあった「豚爆醤油」という名前に聞き覚えがありました。そう言う事ですね。
定番の白半チャーハンには醤油が合うらしい。
（メニュー上の表記は逆で、醤油ラーメンには白チャーハンが合うとの記載）
その組合せを注文。
白チャーハン以外にも黒チャーハンや赤チャーハンなどがあり、それはそれで気になります。
スッキリ淡麗醤油スープは確かにチャーハンと合いますね。
豚骨と魚介のダブルスープかと思います。
麺は中細のストレート麺。ツルシコです。
穂先メンマや菜の花っぽい青菜にも拘りを感じます。
チャーシューは肩ロースっぽい脂身が少ない部位をホロトロになるまで煮込んだもの。周囲に焼き目もあるので、ちゃんと焼き豚です。
ザク切りネギも良い感じ。
チャーハンは具材や味付けは良かったのですが、冷やご飯らしきお米部分の所々に固いお米が残存していた点だけが、少しマイナスポイント。