2024/7/8(月)18:30頃初訪問。
ずっと訪問したかったこちらに。店主さんは、つけ麺の名店「くり山」本店で修行後、白楽 栗山製麺の横浜ベイサイド店で店長を務められた方。ですので、自然とテンションが上がります！

スープ：中濃と説明がありますが、動物系強めのトロっと濃厚な豚骨魚介。やや甘さが強めですが、豚の甘味のためかしつこさはなく、食べやすい。豚の旨味のきいたパンチある一杯。特盛はスープおかわり可。
麺：製麺所の麺と思われますが、ストレートの太麺でコシがありもっちりとした麺。麺量は茹で後700g。
具材：スープ内にチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギ・のり、味玉m(__)m、追加のピリ辛ネギ。チャーシューは脂身が適度でしっとり柔らかい。メンマもコリっとして旨いし、濃厚なスープにネギの風味があいます。個人的には、ピリ辛ネギがお薦め。まさにピリ辛で旨味もあり、麺と一緒に食べてもいいし、スープとあわせてもいいアクセント。

卓上には、酢、一味、ブラックペッパー、おろしニンニク、魚粉もあり、味変を楽しめるのもいい。
スープ割をお願いすると柚子の有無を聞かれます。魚介香る和風出汁の割スープに柚子風味を堪能して、完食完飲。

店内は清潔、接客は元気で丁寧。
一杯一杯、丁寧に作られているのが分かります。
中華そばも食べてみたい。とても美味しかったです、ごちそうさまでした。