Item: 豚骨らーめん 福の軒 秋葉原店
Rating: 71
Author: Chris MacArthur

71点

明治大学での会合後、御茶ノ水から秋葉原へ。駅前というかヨドバシカメラの目の前にある、こちらへ。開店3分前でポール。定刻通り開店。

食べたのは、特製ラーメンハリガネ 580円。令和6年でこの価格は素晴らしい。

麺は、ストレートの細麺。ハリガネで頼んだのだが、他店の粉落としと同じくらいの硬さ。十分満足できる出来。小麦の香りは、そこそこ。麺量は110ｇ程度か。最後までダレることなく、好印象。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。化学調味料もしっかり使用しており、「博多天神」同様、ケミカルな感じ。しかし、この価格帯では致し方ない。

チャーシューは、ばら肉スライス。肉の旨味は抜けているが、柔らかい。

その他、ネギ、キクラゲが入る。

店内は、1階はカウンターのみ。2階席もあるようだ。開店直後で空いていたので、サービスも上々。池袋の「屯ちん」を傘下に持つ、と言うか「屯ちん」が事業拡大したフーデックスの経営。ラーメン店主の立身出世だ。