和歌山ラーメンが大流行していた10年ほど前、
わざわざ和歌山まで行くのもめんどくさいなあ、
とよくこの店に行ったのですが、
しばらく存在そのものをすっかり忘れており、
ふとした拍子に思い出したので10年ぶりに行ってきました。

店の中は相変わらずだだっ広く、そこそこの人気店でありながら
行列する必要はまったくなし。
10年前とほとんど変わることなく、家庭的な雰囲気が漂っています。

さて、ここの中華そばはとてもあっさりしています。
麺も素麺みたいな感じで、こってり和歌山ラーメンを
期待する人には少々物足りないかもしれません。

しかし噛めば噛むほど味が出る、といった表現が
ぴったりのこのラーメン。
お茶漬けとお漬物のように、
取り立てて絶賛するような特徴はないものの、
確実に日本人のDNAに訴えかけるような
何度も食べたくなる懐の深さを持っています。
自転車でいけるような距離にあれば、
月に2、3回は確実に通うと思います。

なお、井出商店の分家らしいですが、はっきり言えることは
出藍の誉れとはこの店のことだろうということです。