流山の課題店

柏の葉キャンパス駅近くでフレンチらーめんをいただいた後は、流山まで移動。
次に狙ったのは、昨年10月オープンのこちら。
RDBの店舗情報には、「2023年10月1日付けで閉店した柏市の『らーめんおうか』のメニューの一部をカフェSTORY内で提供するスタイル」とある。
「おうか」さんは、以前にもこれに似た移転をしたことがあるよね。
人気店だったので、気になっていた。

前店から６kmちょっと、車で20分弱。
店の隣にある契約駐車場のうち２台分がこの店のもの。
店に横付けするようなスペースの方が空いていたので、車を滑り込ませる。
ラッキー。

程よく年季が入った建物のカフェ的な店舗。
店舗左側の自販機には、「千葉県柏市旭町 らーめん おうか 冷凍ラーメンの自販機」と書かれていて、以前の二郎系メニューが販売されている。
店で仕込んだもののようなので、閉店を惜しむファンも、ここに来れば買えるね。

入店すると、男性店主が明るくお出迎え。
そうそう、この方が「おうか」さんのご店主だよね。
10年ほど前、「おうか」さんの最初の店に行った時、二郎系の店の店主で、ここまでの笑顔で気さくな接客をする方がいるんだと思ったのが懐かしい。
その当時と同じく、キャップを後ろ向きに被っていた。

前払い式。
メニュー表を見ると、「週替わりプレート」とか、「２種のキーマカレー合い盛り」とか、カフェ的なメニューが先にくる。
麺メニューは、「油そば」、「台湾まぜそば」、「ジャンクまぜそば」の３種で、「油そば」には、醤油、塩、辛味がある。
油そばの塩を注文し、900円を先払い。
ニンニクは？と聞かれたのでお願いし、サービスの追いライスもいただくことにした。

店内は５割ほどの入り。
近くに大学があるんだね、
確か、学生は大盛無料だったかな。
厨房は丸見えだが、コンロ等は家庭レベル。
ちょい乱雑な男の台所的雰囲気。
これじゃ二郎系のスープは仕込めないかな？
冷凍はどこで仕込むんだろう。
注文から９分で提供されたのは、二郎系っぽい太麺が印象的な、色味にやや乏しい一杯。

麺は、加水やや控えめの太微ウェーブ。
エッジが立った軽く平打ちのこの麺は、見た目通り二郎系っぽい味わい。
茹で具合はジャストでもっちりワシっとした食感が楽しめる。
その麺に絡むのは、背脂で乳化した感じの塩ダレ。
塩に分類したいところだが、この豚感は塩豚骨分類の方がふさわしいかな。
二郎系のまぜそばの塩ダレ版という感じだ。
刻みニンニクも加わると、さらにジャンクな味わいに。
野菜がない分、二郎系のまぜそばよりもジャンクかもしれない。
具は、ニンニクの他、刻み海苔、メンマ、豚。
二郎系を彷彿とさせるまぜそばに、刻み海苔の香りが加わるのが面白い。
メンマはまあアベレージ。
二郎系に近いロール豚は、やわらかいのだが、ちょいパサ気味。
厚みは１cm越えなので、ボリュームは十分。
麺量は200gくらいかな。
器を高台に上げれば、残ったタレにサービスご飯をinしてくれるので、グチャグチャに混ぜる。
背脂たっぷりの塩ダレにニンニク、海苔の香りも加わったご飯は、麺以上に美味いかも。
追い飯が付くので、大盛にしなくても満足できると思う。
塩は900円だが、醤油は800円なので、コスパもそんなに悪くないと思う。
完食。

二郎系からヤサイを抜いた感じの塩豚骨まぜそば。
こんな感じのまぜそばも悪くないね。
移転前のような忙しい感じはないので、ご店主も余裕があるのだろう。
最初の店のような明るく人懐っこい感じが復活。
居心地がいいので常連さんも付きそうだ。
注文すれば、食後にプリンとかのデザートやコーヒーがいただけるのも面白い。
アルコールも置いてあるので、夜は20歳を越えた学生さんとかで賑わいそう。
大学の近くにこんな店は合っていると思う。
ワンオペは、混んできたら大変そうだが、頑張って。