900円+チーズ100円。2024.07.18(木)、19:15。0608OPEN。4人待ち。並びは食券購入後。後客5,6人で待ちなし時間も。卓拭きがセルフじゃないので勝手に中に入れず消毒拭きの外待ちタイムが発生する。暑い。
10分程で着席。10席1ロット5。乱したギルティ(懐)が1人いた感じの埋まり。卓上には一味、ブラックペッパー、カラメボトル。BGMはJPOP等。呪文はニンニク、アブラマシで。7,8分で配膳。

白湯乳化豚醤油スープ。油層なし。少し熱めくらい。
ドロリと少し粘度ありの濃厚豚スープ。
豚風味しっかりだがマイルド。骨の風味も少しあり。
醤油自体の風味はほぼ感じないが、塩気はちゃんとアリ。

野菜はキャベツが割と混ざっている。
モヤシはそこそこ火が入っていてシャキリと良い食感。
豚はやや硬め。割れているが大きめが1個分？ 豚味と醤油系味ちゃんとあり。
アブラは醤油ダレ漬けの脂。豚油風味に醤油味の旨いやつ。
野菜、豚、スープ、アブラ、ニンニクで食べるとバッチリ旨い温サラダ。
温サラダを7,8割食べてから麺へ。

平打ち太ウェーブ麺。※料理写真参照
結構平たく幅広めでフェットチーネ形状。
低加水、小麦風味あり。少しだけ硬めくらい。
カットは適度。意外と啜り心地よい。
スープ味はしっかり絡む。ミニは150gでちょうどいい。

ニンニクマシは普通のニンニクコールと量は変わらないようだ。
追加でニンニクを願いすると別皿での提供。通常よりやや多い。
スープ量があまり多くないので、汁多めの混ぜそばにも見える。
しっかりニンニクとスープを絡めて麺を。少し残した野菜も良く絡んで旨い。

卓上の粗挽き黒胡椒、一味と順にふりかけて軽く味変。合う。
腹八分で完食完飲。食べ順もあるが、最後まで旨く食べられた。
食後のニンニク感はヤバい。マスクはしていたが、ちょっと電車迷惑だったかも。