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平日の12時過ぎに訪問すると空席2。標題の食券を購入し、カウンターに提出すると、麺量200か300か確認が入り、300gでお願いする。店主ワンオペのようだが、手際よく回転は悪くなさそう。給水機から水を調達し待っていると10分程度で着丼。つけ汁は塩味がたった煮干しの風味が感じられるもので、粘度は低め。麺は自家製麺っぽい加水率高めな太麺で、あまり経験したことないタイプで好みだが、つけ汁との絡みがイマイチなのが惜しいところ。具は麺丼にチャーシュー、メンマ、海苔3枚、つけ汁に細かい肉と刻みネギ、味玉。突出したトッピングはないが、全て優等生な仕上り。麺とつけ汁の絡みがイマイチのため、麺を食べてつけ汁をすくって飲むという珍しい食べ方をしながら完食。麺とつけ汁どっちも好きだが、これらの相性で勿体なくなっている気がする。個人的には麺がすごく良いので、つけ汁をこれにマッチするように改良するとすごく化けるのではと感じた。
tetunama
ニセモノ
まぁ
あーたん
標題の食券を購入し、カウンターに提出すると、麺量200か300か確認が入り、300gでお願いする。
店主ワンオペのようだが、手際よく回転は悪くなさそう。
給水機から水を調達し待っていると10分程度で着丼。
つけ汁は塩味がたった煮干しの風味が感じられるもので、粘度は低め。
麺は自家製麺っぽい加水率高めな太麺で、あまり経験したことないタイプで好みだが、つけ汁との絡みがイマイチなのが惜しいところ。
具は麺丼にチャーシュー、メンマ、海苔3枚、つけ汁に細かい肉と刻みネギ、味玉。
突出したトッピングはないが、全て優等生な仕上り。
麺とつけ汁の絡みがイマイチのため、麺を食べてつけ汁をすくって飲むという珍しい食べ方をしながら完食。
麺とつけ汁どっちも好きだが、これらの相性で勿体なくなっている気がする。
個人的には麺がすごく良いので、つけ汁をこれにマッチするように改良するとすごく化けるのではと感じた。