先発の醤油を頂いた後にタイミングよく久しぶりの夏季限定のごまひや(1000円)が店主より降臨＼(^o^)／

おさらいの為に再度細かいことを掲出！
夏期限定冷やし麺『ごまひや』
『毎日でも食べたくなるような冷やし麺』というものをコンセプトに作りました。
ナッツのコクが決め手の濃厚ごまダレにピリ辛ミンチと四川山椒香る自家製ラー油。
一心不乱にお召し上がりください。
残ったタレをご飯にかけて締めて頂くのもオススメです。

トッピングはシンプルに万能ねぎ、白髪ねぎ、ミンチ。ネギ二種は適量で、しっかり薬味としての効果を発揮しているもの！ミンチは温もりがあり、辛くなくて旨さの引き出し方が半端ないものでウマシング!!

スープは謳い文句通りのもので、しっかり冷やされたものは単純ではないごまだれの効果は旨さの響き方が違う！胡麻の風味が際立つもので、辛さはへたれでも全く問題なく頂けるレベルで、ピリ辛が心地よいアクセントという印象。ラー油に山椒もそんなに主張させずに良い刺激！だからこそ病み付きになるというもの！

麺は普段の物を使用しているか。しっかり冷水で〆られて出されたものはコシは細麺でもしっかりしていてよし！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きもタレが濃い分しっかり吸って乗せるもので良好。麺量は170gでいいボリューム感！風味は間違いないというもので美味！

この時はこの日の日本一の暑さがあった分冷やしは心地よく頂けるもので良かった!!食べ進んでいく内に覗かせる味変も然り!!約８年ぶりに頂いたものは大変美味しく頂けました!!
またの機会があればご飯どぼんがしてみたい！