追い飯無料が嬉しい一杯だった〜！の巻

7月中旬のお昼に訪問。先客2名、後客7名。

がっつりと食べたくなり、久し振りのこちらへ。
夏季限定のCurryまぜそばは終わったんだよな…
夏の本番はこれからだが…
人気No.１は塩油そばです。
味玉付きのトラップに引っ掛からないように、看板メニューのこちらをポチります。
奥久慈軍鶏の濃厚半熟味玉も美味しいけどね。

セルフのお冷を持って…
無し汁プッシャー！な給水器…ｱﾜﾜ
兄弟子のお店の給水器は補修されたぞw
店内は伊東店主さん、男性店員さん2名の体制。
今でも、伊東さんが拡散したあの画像は衝撃でした。summer…

少しして、着ラー。
まぜそば•油そばの極意！！
一. 下から上にガッツリよく混ぜる×3
※よく混ぜることが至高の一杯になる重要ポイント

まずはそのまま麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
張りのある麺肌に良質な小麦の凝結感のある味わい。
今でも、むじゃき製麺をご使用でしょうか。
安定感のある美味しさです。
麺量は体感200g程度。
約1年前の220gから更に少なくなった印象。
原材料の高騰を簡単に価格へ転嫁は出来ないので大変だと思います。
でも、無料の追い飯があるから大丈夫！

それに絡むスープは、芳醇な鶏油のコクに適度な塩気に貝の旨味、鶏ガラ、豚背ガラ、牛骨、果物、香味野菜を使用という、濃いコクと旨味が有ります。
鶏油ですが、バターのような芳醇なコクが有ります。
これは旨味が濃縮されていて美味しいです。
油油していないのも好みで、スープ量も追い飯を考えて多めです。

具はサイコロチャーシュー、フライドオニオン、黒バラ海苔、メンマ、刻み玉ネギ、青ネギです。
サイコロチャーシューは柔らかな肉々しさ。
フライドオニオンや黒バラ海苔は、食感や風味を添加してくれます。
メンマはシナボリで食感良好です。

それではご唱和、お願いします。
「お前なんか、滅茶苦茶にしてやる〜！」
やはり、味にまとまりが出ます。

このまま食べても美味しいけど、味変こそがまぜそば•油そばの醍醐味。
でも、卓上には酢、ラー油、ブラックペッパー、一味しかないので、マヨネーズとニンニクを召喚します。
マヨ＆ニンニクはジャンクになって美味しいです、
BP &ラー油も味が引き締まって美味しいです。

麺を食べ切るとスープと具材がいい感じで残ります。
迷わず、追い飯を多めでお願いします。
別容器のライスを丼にドボン。
美味しいけど、塩気を増したいなぁ…
でも、そのような調味料は見当たらず。
でも、マヨや酢の投入でも美味しかったです。

あっという間に完食。
追い飯無料が嬉しい一杯でした。
ご馳走様です。