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コメント
こんにちは。
醤油強めは残念でした。
このモモ肉にもとら系らしさを感じます。
glucose | 2024年7月23日 17:27おばんです ども。
こちら行かれましたか。
私は、寒いときに行きましたが、最近の気候では 冷たいつけ麵でも食べたいところですね。
こちら 玉ねぎの配備 嬉しいあまりです。
とらさんと同じかっだたかと。
村八分 | 2024年7月23日 18:15＞glucoseさん
白河では感じたことがなかったんですが、塩気強いです。
キレ醤油そのものの素材をもうちょい活かせればなんて思いました。
＞村八分さん
とら食堂のつけ麺はいまいちだったので、こちらのつけ麺には期待しちゃいますね。
タマネギですが、とら食堂では提供のたびに冷蔵庫から冷えた玉ねぎ刻みを出してくれました。
最近行ってないけど、あれはうれしかったですね。
mona2 | 2024年7月23日 18:29こんばんは
とら食堂の系譜としては、東上線・みずほ台の『もめん』が思い浮かびます。
そういえばワンタンはご無沙汰してるなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年7月23日 22:45こんばんわ～！
もなサンも行かれたのですね。
自分も村八分サンのレポで気になってました。
とら食堂サン出身なら間違いないでしょうから♪
バスの運転手 | 2024年7月23日 22:54＞コウスケさん
もめんは閉業しちゃいましたね。そのあと引き継いだ店も。
もめんは長く続きましたが、埼玉も北のほうに行けば数店舗白河ラーの店がありますよ。
＞バスさん
もちろんタイミングが合えば開店日に行きたかったんですよ。
いやー、村八分さんが辛口点数だったのが、私もなんとなくわかりました。
これからブラッシュアップしていくのでしょう。期待しましょう。
mona2 | 2024年7月24日 17:30
とら食堂で10年修業した、とらの次女娘婿さんが独立して3月に白河市にオープン「手打ち中華そば もり」にてワンタンメン1070円。
鶏油多めに浮く醤油スープは、かえし強めの塩加減。ボコボコ白河麺が美味い。ワンタンは白河にしては大きくチュルリンの薄皮。
刻みタマネギが卓上に置かれている。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以上Twitter(X)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
平日の正午直前に５名の待ち。ウェイティングボードに記名をして縁台に座って並びます。そういえば、この場所は以前「葵」だったし、その前は「手打中華 福禄」だった入れ替わりが早い場所になる。
券売機にて発券。つけ麺も始めたようだ。
カウンターに座るとオープンキッチン、ご主人の動きが見られる。ネギは白河ラー恒例の先入れ、タレ入れてスープを寸胴から。浮き油を後掛けするのではなくて、最初から上澄み部分を救ってドンブリに。てことで、けっこうな鶏湯が効いた一杯。鶏と白河醤油のキレたタレの融合が、私はほんとうに好きなんだけど、タレが強くてしょっぱかった。もっともっと薄口で鶏を活かしてくれてもいいです。チャー煮汁のタレが濃かったのかも。そのチャーはモモ肉３枚で燻されているが、香ばしさはいまいち。なんだろう、ブレなのかな。
麺は上記の通り、とても美味いです。ああ、白河ラーを堪能できる。
あとは美味しいメンマに、ほうれん草に海苔。
ワンタンの中身は大き目な鶏ひき肉。茹では奥様担当。