12:00頃訪問。先客8名後客多数と中々の人気ぶり。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さ等は無く、居心地は悪くない。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺大盛は無料。家系特有の好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。中々良い麺だ。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、大盛だと結構多く、自分には十分な満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。茶濁しており、ネットリとした質感。
全体を混ぜてから食べてみると、油そばとしては珍しく、豚骨と鶏の旨みがしっかりと主張。コク、厚みの感じられるまろやかな味わいが形成されている。余計なクセや重さは感じさせないのも良いと思う。
醤油感は程好く、塩分濃度は適度に高めというところ。力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。
全体として、力強さを打ち出しつつ食べ易い味わいに仕上げられていると思う。
途中、カウンター上のおろしニンニクと辣油を加えてみたところ、いずれも良い味変に。最後には、酢を少量垂らしてサッパリ感を楽しんだ。

具は、小さく角切りされたチャーシュー、茹でキャベツ、味玉、ホウレン草、中央に乗せられる刻み海苔。
チャーシューは、味付け、食感は適度だが、ヴォリューム的に存在感が今一つ。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。変形して白身部分がわれていたが、味は濃厚で文句無しの旨さ。
また、店員さんに頼むと、豆板醤、刻み玉ねぎ、刻み生姜を出して貰えるとの事。刻み玉ねぎを頼み、プラスチック容器から多めに頂いたが、風味、食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれた。

「家系」の名に違わぬ味わいの油そば。程好い力強さ、ジャンク感を打ち出しつつ、食べ易くバランス良好な味わいに仕上げられており、大いに楽しむ事が出来た。近場の学生等に親しまれている印象の良店だ。