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69点
中華そば / 麺硬 / 味玉[ラーメン/豚骨魚介]
らーめん潤 蒲田店（東京都大田区）kosa4416

「中華そば / 麺硬 / 味玉」@らーめん潤 蒲田店の写真会社のイベントが蒲田であったので、同僚と食べました。
何と新潟発祥のラーメン。
和風の上品なスープに背脂たっぷり、食べ進めるにつれ背脂が解けてスープが濃厚に…この変化は面白いですな。
麺は今まで食した中で最太!!もう硬いうどんかきしめんの世界!!独特の食感が意外にスープに合っておりますな。
トッピングも良い!!岩のり、メンマの独特の風味もナカナカですが、チャーシューがでかくてｳﾏｰかったぞ!!!

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