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2024年7月29日訪問。柴崎『手打麺祭 かめ囲』へ。◆きびなご煮干しとアジ煮干しの汁なしニボコン【ニボコン汁無しver～煮干し昆布水冷麺～】麺は、手打ち平打ち麺。具は、チャーシュー、とろろ、卵黄、大葉、メンマ、フライドオニオン、岩海苔。タレは、きびなご煮干しとアジ煮干しの昆布水。良く混ぜてから食べた。美味し。冷水でしめた平打ち麺のコシが良い。大葉の香りが良い。麺・具を食べ終わり、残ったトロトロな液体も全部飲んで完食。
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柴崎『手打麺祭 かめ囲』へ。
◆きびなご煮干しとアジ煮干しの汁なしニボコン【ニボコン汁無しver～煮干し昆布水冷麺～】
麺は、手打ち平打ち麺。
具は、チャーシュー、とろろ、卵黄、大葉、メンマ、フライドオニオン、岩海苔。
タレは、きびなご煮干しとアジ煮干しの昆布水。
良く混ぜてから食べた。
美味し。
冷水でしめた平打ち麺のコシが良い。
大葉の香りが良い。
麺・具を食べ終わり、残ったトロトロな液体も全部飲んで完食。