Item: 中華そば 麒麟
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらのお店へ訪問しました。
昆布水つけめんと悩みましたがこちらを選択。

スープは魚介ベースの淡麗醤油清湯です。
バランス的にはカエシがかなり前面に出た仕上がりでまろやかな醤油の甘さが印象的でした。
出汁感控えめですがこれはこれでありなチューニングだと思いました。

麺はやや角のある中細ストレートタイプです。
柔めの茹で具合で存在感としてはスープが強めになります。
抵抗の少ない麺なのでズバズバと最後までいただけました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！