以前ここがオープンした時に一度来たことがあるが、
その時はベーシックなふと麺の方を選んだので、
今回はお店のオリジナリティを感じられるネパル麺を食べに来ました。
食券提出時にニンニクとマサラ？を入れるか聞かれます。
よくわからないので郷に入っては郷に従えで入れてみました。

見た目はバッチリ〇郎系でその上に諸々スパイスやらネパール要素が散りばめられた感じ。
スープのベースはマイルドな飲みやすい豚骨醤油系。
これ単体でも十分満足できる感じのスープだと思います。
そこに野菜に絡められた調味料や振りかけられた香辛料の影響でエスニックな風味になってます。
ややカレーを思わせる雰囲気もあるが辛味はほとんどなくやや酸味がありクセになる味でした。

麺がこちらもオリジナリティ抜群のそばの様なグレーの極太ワシワシ麺。
なにか中に練りこまれているとは思うがスープが強いのでそこまで特徴は感じない。
ただ固めの食感で純粋に好きなタイプの麺でした。

豚は厚くて柔らかくホロホロで旨い。
あと酸味のある黄色い漬物みたいのもアクセントになってて旨かった。

値段もこのご時世なら許容範囲だし、
他にはない個性がありながらちゃんと旨くて満足できました。