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70点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば屋 日々是 北与野店（埼玉県さいたま市中央区）ratomen

「中華そば」@中華そば屋 日々是 北与野店の写真中華そば屋日々是（中華そば）
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2024年7月オープン
「味噌ラーメン専門店日月堂」を展開する株式会社ジンクルの新ブランド
麺メニューは中華そば、油そばの他トッピング類のため中華そばを注文

丼の縁までなみなみと注がれたスープは胡椒の効いた豚鶏出汁の動物系醤油清湯
香味油は厚く漆黒の見た目以上のしょっぱさはないが化調由来の旨味が強い
豚の独特の風味香るもクセになる味わいで終盤単調になるので生姜など味変調味料もあると嬉しい

麺は菅野製麺所の加水高め細ストレート
かなり柔らかい茹で加減でもったりとしているためもう少し固めで食べたいところ

チャーシューはスライスされたものがたっぷりでパサ系だが満足度は高い

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