Item: ラーメンショップ大門 福大亭
Rating: 78
Author: ハイライター

78点

平日の11時30分すぎに到着、待ちこそありませんでしたが、駐車場にギリギリ止められたくらい盛況していました。
食券を購入後、麺の固さ、味の濃さ、背脂の量を全て普通でお願いし、約10分ほどで運ばれてきました。

スープは、豚骨ベースのスープに背脂が浮いており、塩味が少し強かったです。
麺は、中細で少し縮れが入っていました。
具は、薄目のチャーシュー、ほうれん草、海苔、トッピングの味玉と、家系っぽい構成でした。
個人的にはテーブル上の豆板醤が非常に合ったのが驚きでした。