2024年8月3日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。

予約した18時より30分近く早めに到着。
少し待ってたら18時よりかなり前に入れてくれた。
今日は夜に100人お客さんがくるので、来た人からどんどん食べてもらうことにしたそう。

券売機で、8周年SP!!のSPコース(A5ローストビーフ、デザート all付き)分の食券を購入。
店員さんに渡して注文。

通されたカウンター席に着席。

◆YATAGARASU 8th ANNIVERSARY RAMEN
8周年SP!!(DAY1)
SPコース(A5ローストビーフ、デザート all付き)

最初に、ブルーマウンテンほうじ茶が出た。
次に、牛肉と卵黄のお通し。

・冷製ビーフ鰹コンソメラーメン 熊野牛もも
・和牛燻製トリッパととうもろこしのご飯
・ケールのサラダとローストビーフ
・和牛とトリュフの醤油ラーメン
・パイナップルとココナッツ

和牛とトリュフの醤油ラーメン：
麺は、細麺(自家製麺 from 鳴神食堂(群馬))。
具は、熊野牛、2種のローストビーフ、メークィーンと黒トリュフ、ガーリックペッパーメンマ、など。
スープは、和出汁・熊野牛筋・夏の香味野菜のスープ。
カエシは、岡直三郎丸大豆醤油・生醤油・赤ワイン・紹興酒・メイヤーレモン・本枯れ節で作ったカエシ。
オイルは、熊野牛・ドライトリュフ・カンボジアペッパー・香味野菜で作ったオイル。
とのこと。

どれも美味し。
醤油ラーメン。スープは最初清んだ醤油スープ。これに、メークィーンと黒トリュフが溶けだすと、ぐっと深みのある味になる。

コースのすべてをオイシクいただいた。
完食。