2024年8月4日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。

総武線各駅停車が信号機故障でほぼ動いてない状態。
中央線快速でお茶の水駅で降りて水道橋駅まで歩いたら、汗ダラダラになった。(苦笑)

夜営業18時開店。
自分の番になったので入店。
コースの分の食券購入。
店員さんに渡して注文。
通されたカウンター席に着席。

最初に、昆布出汁と椎茸出汁を加えたうまみ緑茶が出た。

◆YATAGARASU 8th ANNIVERSARY RAMEN
スペシャルコース DAY2夜の部

・鰹と胡麻の冷製ラーメン
・十勝豚 クエと山椒のご飯
・甘鯛の松葉揚げ 生のり九条ネギソース
・十勝ロイヤルマンガリッツァとのどぐろの塩ラーメン

十勝ロイヤルマンガリッツァとのどぐろの塩ラーメン：
麺は、自家製麺(キング製麺)。
具は、特製ローストチャーシュー、のどぐろと鱈のすり身揚げ、紅くるりとこだわりのネギ、梅鰹穂先メンマ、など。
スープは、マンガリッツァ豚と香味野菜の清湯の塩系。
カエシは、ロシアの塩・白醤油・白ワイン・ライム・日本酒・紹興酒・のどぐろ煮干しで作ったカエシ。
オイルは、十勝マンガリッツァ豚の背脂・のどぐろ煮干しで作ったオイル。
とのこと。

どれも美味し。
甘鯛の松葉揚げがふんわりしててかなり美味しかった。
DAY1、DAY2とどちらのラーメンもそれぞれの良さがあったが、個人的にはラーメン全体としてはDAY1の醤油ラーメン、麺はコシのあるDAY2のキング製麺の方が好みだったな。

ラーメンスープも全部飲んで完食。