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8/9(金) 13:30過ぎに訪問。当店夏の二枚看板が登場。ベースは和風醤油だれで汁多め。甘辛く優しい味わい。うどんや蕎麦に使われる「めんつゆ」に近い。麺は自家製極太麺を冷水で締めたもの。麺量は茹で前300gほど。ワシワシ感がたまらない。トッピングは、豚1枚、生卵2個、ねぎ、かつお節、味付きアブラ、辛揚げ、ガリマヨ、ニンニク、レモン。まずはレモンを絞る。次にニンニクとガリマヨを退避。そして辛揚げ以外を満遍なく混ぜる。中盤に辛揚げを混ぜつつ卓上のお酢も追加。終盤にニンニクとガリマヨで背徳感満載。シンプルながら奥深く完成度も高い。追い飯は別料金になったが単体で十分満足。
McMilan
McMilan
saima
オーガス
蒼風
当店夏の二枚看板が登場。
ベースは和風醤油だれで汁多め。
甘辛く優しい味わい。
うどんや蕎麦に使われる「めんつゆ」に近い。
麺は自家製極太麺を冷水で締めたもの。
麺量は茹で前300gほど。
ワシワシ感がたまらない。
トッピングは、豚1枚、生卵2個、ねぎ、かつお節、
味付きアブラ、辛揚げ、ガリマヨ、ニンニク、レモン。
まずはレモンを絞る。
次にニンニクとガリマヨを退避。
そして辛揚げ以外を満遍なく混ぜる。
中盤に辛揚げを混ぜつつ卓上のお酢も追加。
終盤にニンニクとガリマヨで背徳感満載。
シンプルながら奥深く完成度も高い。
追い飯は別料金になったが単体で十分満足。