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「特製つけ麺(大盛)」@背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店の写真【麺】
加水多めの中太平打ちぢれ麺。ムニュムニュの食感。
個人的には大盛(無料)がちょうどよい麺量。
【つけ汁】
煮干しのビターな感じを残した出汁に、甘味、酸味
少なめで、キリッとした醤油のつけ汁。
表面に浮いている背脂がほのかに甘い。

あっさりした美味しいつけ麺。
次回は岩のりを追加でトッピングしたい。

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